奶酪蛋糕6寸狗狗版

自己動手做蛋糕給愛吃奶酪的毛孩子，主要是無糖，吃的放心！6寸蛋糕模的量，自己記錄一下備用

用料  

奶酪蛋糕6寸狗狗版的做法  

1. 奶酪，牛奶，黃油混合放在一起

2. 放鍋上蒸汽加速融化，用蛋抽攪拌攪拌，基本能混合就拿下來

3. 用蛋抽攪打均勻，細膩無顆粒

4. 蛋黃蛋清分離，蛋黃放入步驟三的糊糊中，蛋清放在無水無油的盆中

5. 將蛋黃跟糊糊攪打在一起，細膩均勻

6. 篩入麪粉澱粉到蛋黃糊中

7. 翻拌均勻後，將蛋黃蛋清放入冰箱冷藏20分鐘吧，休息一下

8. 取出蛋清，打發，不放糖蛋白霜肯定是不穩定的，不追求完美沒關係的

9. 蛋白蛋黃混合翻拌均勻，細膩無蛋白粒，烤箱預熱160度

10. 混合後的糊糊，從高處倒入6寸模具中，震出氣泡。烤箱預熱完成，160度烤20分鐘後，烤盤中加熱水，我的模具是活底兒的，墊了錫紙，130度再烤1個小時，蛋糕蓬起來後有有塌回就熟了！

11. 出爐後稍微晾涼後放冰箱冷藏一個晚上。我上面塗了一層南瓜泥，上面放了蘋果切的造型，阿布寶貝2歲生日蛋糕，終於可以放肆的吃啦！

12. 看着還不錯哦！