方形‘圓形蛋糕尺寸換算表 配料大蛋糕再也不用浪費了！

摘自i烘焙

用料  

方形‘圓形蛋糕尺寸換算表 配料大蛋糕再也不用浪費了！的做法  

1. 使用範例：（1）把8英寸蛋糕做成12英寸， 在橫列中找到“8”，在豎列中找到“12”，它們所對應的“2.25”，就是換算倍數，用8英寸的配方中各項乘以2.25，所得到的就是12英寸的配方量。（2）把12英寸蛋糕做成8英寸， 在豎列中找到“8”，在橫列中找到“12”，它們所對應的“0.44”，就是換算倍數，用12英寸的配方中各項乘以0.44，所得到的就是8英寸的配方量
   
   
   方形蛋糕計算原理與圓形相同，因此不一一列出，具體看計算方法就OK了
   
   計算原理：
   
   計算不同尺寸的模具所需要的材料用量，實際就是要計算不同尺寸模具做出來的蛋糕的體積差距。
   
   一 圓柱形體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，儘管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。
   圓形底面積的公式是：π×半徑的平方,實際上就是半徑的平方的比值。
   例如，8寸的蛋糕圓模：10寸的蛋糕圓模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56
   
   二 正方體體積的計算公式為：底面積×高。實際製作中，儘管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一樣的，那麼體積的比值實際就是底面積的比值。
   方形底面積的公式是：邊長