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蛋糕
黑全麥魔芋粉蛋糕
01-11
全網獨一份,多次經驗總結用料雞蛋8個低脂或脱脂牛奶90克魔芋粉10克糖20克玉米粉(麪糊)20克玉米粉(蛋清)8-10克黑全麥粉70克玉米油20克鹽2克黑全麥魔芋粉蛋糕的做法蛋黃加入玉米油,牛奶,鹽2克,打蛋器攪拌均勻。黑全麥粉加入玉...
[空氣炸鍋]戚風蛋糕
01-03
組織細膩濕度適中不回縮不塌陷用料雞蛋3個玉米油30克牛奶40克低筋麪粉60克白醋/檸檬汁幾滴白砂糖40克其中蛋黃糊15g蛋白糊25g[空氣炸鍋]戚風蛋糕的做法[製作蛋黃糊]油💧➕牛奶🥛➕糖15g混合均勻充分乳化(看不見大油滴狀)[制...
迷你牛油小蛋糕
01-07
我覺得很好吃,很簡單的一種小蛋糕,因為是做來送給人,所以是這份量的雙倍,如果想做少點就按我這份量吧用料低筋麪粉65克雞蛋1個牛奶/酸奶15毫升泡打粉1克無鹽黃油60克細砂糖40克迷你牛油小蛋糕的做法全高材料大合照,牛油放...
Ankarsrum奧斯汀 古早蛋糕
01-01
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太鬆軟了有種吃棉花糖的感覺用料蛋清4個蛋黃4個全蛋1個低筋麪粉60克玉米油45克細砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奧斯汀古早蛋糕的做法準備食材蛋清蛋黃分離,準備乾淨無油無水的攪拌盆,依次...
巧克力脆皮紙杯蛋糕
01-05
巧克力控的大愛之一~~用料蛋糕體:黑巧120克黃油80克雞蛋2個細砂糖25克低粉30克淋面:黑巧80克黃油20克花生碎適量巧克力脆皮紙杯蛋糕的做法120g黑巧和80g黃油放一起隔熱水融化2個雞蛋中加入25g細砂糖充分攪打均勻融化的巧...
料多又實在的肉鬆卷
01-13
用料雞蛋5個低筋麪粉70克牛奶60克玉米油40克細砂糖45克葱花適量肉鬆適量沙拉醬適量料多又實在的肉鬆卷的做法烤箱160度預熱。玉米油加入牛奶後攪拌乳化。加入低筋麪粉攪拌至無干粉。分離蛋黃和蛋清,蛋清放入冷凍室冷凍...
無糖豆乳戚風
01-06
喝豆漿,豆渣利用起來,做個代糖豆乳戚風,減少正常戚風麪粉用量,碳水和能量低點哈用料低筋麪粉45克零卡糖20克食用油23克黑豆渣70克豆漿30克鹽1克檸檬汁3滴雞蛋3個無糖豆乳戚風的做法蛋黃+油+豆漿混合均勻加入豆渣,篩入麪粉,...
低卡酸奶乳酪蛋糕(魔芋粉)
01-02
用料雞蛋3個市售普通酸奶180克魔芋粉15克零卡糖粉20克低卡酸奶乳酪蛋糕(魔芋粉)的做法備註:自用配方,所以寫的簡單。酸奶里加入蛋黃,倒入魔芋粉,攪拌均勻,做成蛋黃糊。蛋清裏分三次加入糖粉,打成大彎鈎狀。蛋黃糊加入蛋清。倒...
芒果百香果奶油蛋糕(4寸加高)
01-31
一口驚豔的芒果蛋糕⏹芒果建議選台農,香氣比較濃郁,果肉細膩纖維較少,另外要選成熟度合適的,太青或太熟的不要⏹芒果加入百香果,風味會更有層次,酸甜也比較平衡;由於兩者都是水分多的水果,需要熬成果醬再加入奶油,否則奶油會太...
爆漿藍莓麥芬
01-02
...
紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化
01-11
黃油曲奇餅乾(推薦)用料蛋黃5個牛奶75克玉米油75克細砂糖70克(20克加蛋黃,50克加蛋清)低筋麪粉100克蛋白5個紙杯蛋糕,超綿軟,外微酥,入口即化的做法分一分牛奶加細砂糖二十克加油。乳化啦。麪粉過篩喲~勻乎啦!蛋白打一打(分...
【抹茶酸奶慕斯】
01-03
今天6.1兒童節希望我們無論年齡多大都要有一顆童心酸奶:市售濃稠酸奶1瓶,模具:小四寸+圍邊抹茶粉:可以選擇用20克牛奶來融化抹茶粉沒有額外加糖喜歡甜的可以再熱牛奶時加慕斯底可參考草莓🍓酸奶慕斯:用料慕斯底部分👇...
試過最成功的配方!芒果慕斯蛋糕 嘗試了很多次
01-01
每當買🥭,第一個想到的甜品就是慕斯蛋糕啦~~新手也一次成功雖然簡單,卻嘗試過很多次不同的配方,總結出這個是最好吃,最成功的配方啦,免費贈送給你們!!!快點收藏好吧😭6寸的配方!需要的自己增加或減少!用料芒果泥150克糖35克奶油30...
拿去抄作業!10款均贊1000+的藍帶甜品配方!
01-11
10期「復刻藍帶甜品配方」系列已更完,抽空整理下也算給自己的3月4月做個小覆盤,5月是個忙綠的季節,而6月已開啟,期待用更多的美食創意和大家見面,感謝陪伴!祝6月愉快!甜品明細:#1週末檸檬蛋糕#2布列塔尼巧克力香蕉酥餅#3蘋果...
原味巴斯克
01-09
做了很多次了,同事都很喜歡,要求放食譜,就共享下吧,無操作圖用料奶油奶酪(kiri)1kg雞蛋中等個頭10個淡奶油(鐵塔)500g玉米澱粉36克白砂糖225克原味巴斯克的做法奶油奶酪隔水軟化,加入砂糖攪拌均勻雞蛋回温,分次加入奶油奶酪中,攪...
Chromo之香蕉蛋糕
01-09
用料低筋麪粉200克雞蛋2個泡打粉10克煉奶20g香蕉6根鹽克Chromo之香蕉蛋糕的做法把軟了香蕉搗成泥。打入2-4個雞蛋擠入煉乳20g攪拌均勻曬入200g低筋粉和10g泡打粉翻拌至無明顯白粉。上下火170度預熱,中位烤20min左右成...
兒童節親子餐 胡蘿蔔蛋糕
01-03
追溯到中世紀的歐洲,當時由於白糖是稀缺物資,所以人們會用有甜味的胡蘿蔔製作蛋糕,一直流傳至今。今天兒童節,讓我們一起做個低脂低糖的胡蘿蔔蛋糕吧!用料胡蘿蔔250g雞蛋2個細砂糖100g“紅色夏日”葵花籽油150g低筋麪粉150...
可可芒果蛋糕卷🍰
01-09
用料雞蛋4個玉米油40克細砂糖(加蛋黃)15克低筋麪粉50克温水70克可可粉20克鹽1克細砂糖(加蛋白)40克內餡芒果1個淡奶油200克細砂糖20克可可芒果蛋糕卷🍰的做法温水加入可可粉搞拌均勻,無粒狀態蛋黃加入細砂糖和玉米油搞拌...
椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)
01-11
用料杏仁粉40克黃油15克可可粉5克奶油奶酪200克淡奶油150克吉利丁片12克牛奶20克椰漿35克咖啡粉8克赤蘚糖醇40克椰奶咖啡慕斯蛋糕(生酮版)的做法將杏仁粉,可可粉,和黃油放入容器中攪拌均勻均勻的鋪在模具中放入烤箱160℃,1...
無油無糖香蕉蛋糕(無麩制)
01-27
*嚴格説來是無添加糖/油。*用了巴旦木粉,無麩制。用料鹽1/2tsp香草精1tsp無糖楓糖漿1tsp泡打粉1tsp雞蛋2個香蕉2根巴旦木粉200g無油無糖香蕉蛋糕(無麩制)的做法所有材料合影,供參考,步驟部分無圖。雞蛋、鹽、香草精、無糖...
可可風味·栗子瑪德琳
01-13
這款外形可愛的小蛋糕,具有濃郁的黃油香氣細膩紮實的口感~栗子和可可在口味上十分般配密封儲存一夜,回油後無論風味還是口感都提升很多哦~用料雞蛋100g黃油100克低筋麪粉90克可可粉10克零卡糖(或砂糖)75克泡打粉4克白芝麻適...
生椰拿鐵奶酪古早蛋糕
01-02
轉自小紅薯作者"烤箱外的守望者"的方子,她的原方是三個蛋6寸圓模的量,我用的15×15方形固底古早模具,同比例做的4個蛋,這裏只是記錄一下方便日後再擼。用料奶油奶酪150克椰子油40克牛奶93克三頓半咖啡粉一罐雞蛋4個香草精...
柔軟不塌陷的紙杯戚風蛋糕
01-11
六一兒童節,我兒幼兒園要舉行野餐派對,讓小朋友帶零食互相分享,老母親前一晚就決定做點小蛋糕分享給小朋友,可把我兒子開心壞了。這個也就是戚風蛋糕,38升的烤箱,8寸的量做了25個,用的小紙杯,具體尺寸我也忘了用料雞蛋5個牛奶...
蛋糕棒棒糖卷🍭
01-06
用料雞蛋4個玉米油45克斑斕粉8克椰漿60克低筋麪粉55克糖50克蛋糕棒棒糖卷🍭的做法玉米油和椰漿攪打乳化(如果沒有椰漿改用牛奶的話大概用45克)篩入低粉和斑斕粉一字型劃開無干粉了加入4個蛋黃液、一字型劃開,蛋黃糊完成...
棗泥蛋糕(分蛋海綿)
01-03
上一期和大家分享了用破壁機自制棗泥的做法,今天我們用棗泥做一款美味的紅棗蛋糕!配方經過多次測試,就算低糖低油也很鬆軟細膩,成品香甜可口棗香濃郁,非常好吃噢~用料雞蛋(去殼均重55克)3個自制棗泥80克細砂糖45克玉米油36克...
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