伯爵茉莉慕斯蛋糕【廚studio】

此菜譜為廚studio"伯爵茉莉慕斯蛋糕"廚studio視頻直播課作業菜譜，方便同學們交作業以及課後交流。
【授課時間】
8月20日晚上19：30開始，下廚房APP視頻直播。
【授課內容】
伯爵茉莉慕斯的製作
白巧克力淋面的製作
巧克力調温
巧克力鏟花造型
藻膠、果膠、吉利丁的區別及各自的應用
牛奶巧克力甘納許的製作
可可燙麪戚風的製作
課堂答疑
【報名方式】
下廚房APP首頁廚studio板塊。
課程鏈接：_userid=100498556
有專屬微信羣定時答疑另外也可以私信我
微信：wxid_4w54zr7ze0zq12
如果私信回覆較慢還望見諒，那是因為我在廚房不方便看手機。🌝🌝🌝

用料  

伯爵茉莉慕斯蛋糕【廚studio】的做法  

1. 白色淋面配白色巧克力花朵

2. 黃色淋面配紫色巧克力花朵

3. 硅膠模具夾心

4. 側面

5. 巧克力圍邊製作

6. 俯視圖

7. 用5寸慕斯圈製作的夾心

8. 切面