感謝up主
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一下子收到了不少贊,Cooking tree的視頻果然很受人歡迎。成功了要@我哦。如果有翻譯得不夠專業的地方,或者有什麼建議,敬請指正!
用料
雞蛋 | 5個 |
細砂糖 | 115克 |
低筋麪粉 | 75克 |
牛奶 | 50克 |
奶油 | 150克 |
奶酪 | 200克 |
蜂蜜 | 10g |
黃油 | 30克 |
香草精 | 3g |
裝飾 | |
陽光玫瑰葡萄蛋糕卷的做法
材料
做40℃熱水混合
4個雞蛋,1個蛋黃,80g糖,10g蜂蜜3g香草精
30g黃油,50牛奶,放熱水中待用
預熱烤箱170℃
攪打混合液體2至明顯痕跡
過篩低粉75g,翻拌均勻
取一些放入放入3中混合均勻
倒回翻拌均勻
倒入25.5*34烤盤中
170℃13分鐘
處理葡萄
7顆取底,4顆切半
軟化的200g奶油奶酪,35g糖,攪打混合均勻
加入150g攪打奶油繼續攪打
這個狀態
切了兩邊
繼續切了,兩邊
這麼劃4刀
抹一層,放整顆葡萄,開始卷
放切半的葡萄
捲起來
支撐
滾一圈
冰箱定型,2小時
10g奶油奶酪,60攪打奶油,14g糖攪打作為外形
凹造型