Simple cake

經常會渴望蛋糕的味道，在購買不到的情況下只能靠自己了～

用料  

Simple cake的做法  

1. 1⃣️ 先稱量好所有的用料。                                    （1、將雞蛋的蛋黃跟蛋清分開，蛋清放入冰箱冷    凍室10分鐘，拿出後滴入檸檬汁；                                                             2、麪粉用60目篩過篩兩次備用）

2. 2⃣️ 將玉米油跟牛奶倒入碗中搗勻，直到完全混合一起後即可。再將麪粉倒入，攪拌至看不到粉狀。

3. 3⃣️ 將步驟2⃣️倒入蛋黃中攪拌，並攪拌至呈圖中狀態。

4. 4⃣️從冰箱取出蛋清，加入1/3的糖，用電動打蛋器調到中速打至起小泡的狀態；再加入1/3的糖，中速打至起大泡；最後加入剩餘1/3糖和稱好的1.5克鹽，低速打至泡沫可站立狀態。

5. 5⃣️ 將打發好的蛋清邊緣部分加入步驟3⃣️，攪拌均勻後加入剩餘的所有蛋白，攪拌均勻。

6. 6⃣️ 把做好的蛋糕糊糊倒入8寸模具裏，並將模具從30cm高的地方往下摔，可將蛋糕邊緣的氣泡去掉，讓蛋糕變得更細膩；120度預熱烤箱後將模具放入，烤箱調至上下層120度，60分鐘。

7. 7⃣️ 烤箱工作結束後將蛋糕拿出，切記要馬上拿出來哦，拿出後將模具從30cm高的地方往下摔，起到周邊脱模狀態，並倒扣模具在網拼上至涼再脱模。

8. 8⃣️ 在等待脱模的時候可將奶油製作好，將10克糖跟100克淡奶油倒入一起，電動打蛋器低速打發至圖片狀態，記住不能打發太過哦～

9. 9⃣️ 用裱花槍裝裱上自己喜歡的圖案，根據自己喜好配上堅果或者水果