時蔬意麪Simple Dinner Pasta

意麪是很靈活的一種晚餐選擇，基本上冰箱裏剩什麼都能加到意麪裏都能成就一碗味道非常豐富的麪條呢！
這道意麪用的是很常見的幾種蔬菜：番茄，西葫蘆，櫻桃番茄（聖女果） ，洋葱，當然還有幾瓣大蒜。基本上什麼時候想吃都能做，超級簡單方便！
菜譜是兩人份。

用料  

時蔬意麪Simple Dinner Pasta的做法  

1. 一張明顯沒拍全的全家福…（請自行忽略香菜）

2. 把各種蔬菜切好備用：番茄切小塊，西葫蘆切片，洋葱切碎，櫻桃番茄切半，肉類切小塊（我用的是pepperoni香腸），蒜瓣拍好（不用切）

3. 平底鍋燒熱，放適量橄欖油，先煎一下西葫蘆。（我喜歡煎到焦一點點…）也可以後面一起和番茄炒啦，看個人喜好

4. 西葫蘆煎好盛出。                                                    換一口深一點大一點的鍋，加橄欖油。                                此時另外拿奶鍋或湯鍋燒水，準備下意麪

5. 橄欖油鍋裏放蒜、番茄、肉、洋葱炒到出汁。        加少量鹽和黑胡椒

6. 奶鍋裏水燒開後下意麪，水裏加很多鹽！（可以瘋狂的加鹽，後面會用到煮麪的水調味哦）。        另外，奶鍋裏煮麪的水一定要放夠，不然面會粘在一起哦

7. 橄欖油鍋裏繼續放入番茄醬罐頭，濃縮番茄膏拌勻，開中火

8. 繼續加切半的櫻桃番茄，所有食材炒到圖中的這個程度

9. 這時候意麪應該也煮好了（我這裏的灶火慢，中火大概也用了8分鐘左右），意麪煮到軟但是還有彈性的程度才OK哦～                                                 煮好的意麪從奶鍋裏直接夾進番茄鍋裏，不用隔水哦！也不用沖涼水！直接夾進鍋裏就好，煮麪的水也不要倒掉～

10. 意麪和番茄鍋裏的醬料拌勻，這裏最好用筷子或者夾子（鍋鏟容易把意麪剷斷）                                加入2-3湯勺的煮麪水（很有必要！）繼續中火，翻拌

11. 加入適量帕瑪森奶酪粉，沒有的話可以加一些橄欖油，或者兩勺煮麪水～                                             這個步驟主要是通過麪湯裏面的澱粉增加番茄醬料的粘性，意麪醬能更好的裹住意麪～（這裏可以放入之前煎好的西葫蘆了）

12. 看！這樣醬就緊緊地裹在意麪上啦，看起來超好吃～拌勻後醬汁也在慢慢收幹了，準備出鍋

13. 出鍋！鏟一些芝士，真的太好吃了！

小貼士

1.煮麪水很重要很重要，成功的關鍵                                        2.加入煮麪水後一定要不停的攪拌，意麪是在番茄鍋裏完成最後的烹飪的                                                                   3.橄欖油和芝士不要擔心放多，味道會更豐富哦               4.意麪種類的選擇也很靈活，我喜歡配長直面spaghetti，linguine，其他的也會很好吃，沒有搭配的規則～