椰香紅棗核桃天使蛋糕

用料  

椰香紅棗核桃天使蛋糕的做法  

1. 核桃+紅棗用粉碎機粉成大顆粒，放一邊備用。椰漿+植物油手抽乳化，放一邊備用。烤盤加水，烤箱160度預熱。

2. 蛋清滴入檸檬汁，一次性加入綿白糖，打發至硬性小尖角。

3. 蛋清中篩入低筋粉，戚風手法稍稍翻拌一下，不用很細膩，再加入乳化的椰漿植物油翻拌均勻。

4. 最後加入紅棗核桃碎粒，翻拌均勻，倒入模具。

5. 用刮刀抹平表面（不用特別平整，反覆刮會消泡），入烤箱，155度上下火水浴法烤45分鐘，全程蓋鋁箔紙。

6. 出爐之後等冷卻了再脱模，切塊。