一次即可成功的星球蛋糕

小凡凡三週歲生日啦，他開始對神祕的宇宙感興趣，希望能有一個只屬於他的星球，以後實現遨遊宇宙的願望。

用料  

一次即可成功的星球蛋糕的做法  

1. 巧克力40度左右熱水融化。
   tips：不要滲到水

2. 先把融化後的巧克力倒入星環模具，冷凍20分鐘左右。
   tips：用裱花嘴擠，比較準確

3. 用刷子隨意甩點白巧克力，冷藏5分鐘固定。
   tips：硅膠刷比毛刷刷出來紋理更明顯

4. 再把巧克力分三份，用藍色素調成深淺不一的顏色。
   tips：必須用油性色素，一滴一滴慢慢調

5. 刷第一層彩色巧克力，冷藏5分鐘，固定後刷第二層。
   tips：同方向刷，三種顏色疊加刷，力度一致，防止脱模易裂

6. 彩色表層固定後，開始倒入第一層白巧克力，放置凝固。
   tips：旋轉均勻鋪滿，厚度一致是脱模不裂的重要點

7. 同上加入第二層，第三層，接口處稍微厚點，邊緣要刮平整，方便粘合，冷凍15分鐘左右。
   tips：足夠厚實脱模才不易裂開，1kg白巧克力用完基本只剩一點，凍太久容易開裂，時間太短也不好脱模。如果發現裂開，補救措施就是，不要完全脱模，繼續填充一層巧克力液加厚。

8. 脱模：前面步驟做到位，取出輕拍球體，即可脱模。

9. 取出星球環
   tips：用手掰星球環左右兩邊的硅膠墊，掰一圈後取出來的星球環就非常完整

10. 備好戚風蛋糕、打發好的淡奶油，水果粒，
    按照奶油+水果+蛋糕的順序疊放，最後一步抹平奶油

11. 放上擺設
    tips：可以加入一些宇航員擺件，小插旗，糖霜餅乾，巧克力豆等裝飾

12. 蓋上另外一半星球
    tips：邊緣可用裱花嘴擠點融化的巧克力黏住，或者抹刀加熱直接在邊緣刮一圈，然後粘合

小貼士

1.選好模具尺寸：星球模具和星球環模具。
2選好材料：代可可脂巧克力室温比較不易融化，巧克力必須用油性色素。
3.把握時間：冷凍時間不宜過久易裂開，太短也不好脱模。
4.關於保存：做完放冷藏，一兩天內吃掉比較好。
5.關於包裝：包裝盒要比星球尺寸大，多些空間放擺件。
6.關於裝飾：想要更有意義和質感可以在星環上貼上專屬巧克力字母，在球體表面撒點金粉，貼點星星亮片啥。