特別適合新手的簡單原料加簡單做法。
用料
| 1、可可粉 | 30克 |
| 2、咖啡 | 3克 |
| 3、熱水 | 60克 |
| 4、低筋粉 | 180克 |
| 5、泡打粉 | 4克 |
| 6、小蘇打 | 4克 |
| 7、蛋黃 | 4個 |
| 8、糖 | 10克 |
| 9、水 | 30克 |
| 10、油 | 50克 |
| 11、蛋白 | 4個 |
| 12、糖 | 30克 |
巧克力咖啡蛋糕的做法
1、可可粉，2、咖啡粉，3、水：混合調勻晾涼備用
4、低筋粉，5、泡打粉，6、小蘇打：混合備用
7、蛋黃，8、糖10克，9、水，10、油：蛋黃加糖打勻；加水，打出大泡沫；加油，打至水油混合泡沫細膩。
步驟一的巧克力醬、步驟二的粉類混入步驟三的蛋黃糊，攪拌均勻
11、蛋白（最好冷藏），12，糖30克：分2-3次將糖加入蛋白，電動打蛋器打發
步驟4、步驟5的蛋黃蛋白糊混合，攪拌均勻，倒入8寸圓型蛋糕磨具。160度10分鐘+170度20分鐘+160度10分鐘。出爐。
