🥭適合夏天的芒果慕斯🥭

夏天到了，來個冰冰涼涼的芒果慕斯清涼一下吧😊

用料  

🥭適合夏天的芒果慕斯🥭的做法  

1. 先把吉利丁用冰水泡軟，芒果醬隔水加熱到50度左右，我直接買的味好美芒果醬，也可以用新鮮芒果用料理機打成果泥替換。

2. 蛋黃加入全部的糖和配方量三分之一的牛奶隔水加熱到80度左右，過程中需一直攪拌，避免蛋黃液粘在盆壁結塊，加熱到顏色變淺，有些濃稠後取出，再加入三分之一牛奶降温，加入攥幹水份的吉利丁攪均勻。

3. 把加入吉利丁的蛋黃糊和芒果醬混合，再加入餘下的三分之一牛奶攪拌均勻，放在一邊備用。

4. 淡奶油打到六分發，是有些變稠但是還有流動性的狀態，加入檸檬汁攪拌均勻。

5. 分兩次把果醬蛋黃液倒入奶油中攪拌均勻，用的總統淡奶油，口感很好，此時可以先嚐一口，芒果味很濃郁😄

6. 慕斯液用裱花袋裝入杯中，先放一半，然後放上一塊戚風蛋糕胚和芒果丁，蛋糕胚可以壓一下，也可以不放蛋糕只放芒果丁，然後再加入一半慕斯液，到八分滿，這是淘寶買的杯子，180ml的容量，這個配方的量剛好做了13個。

7. 放入冷凍，直接凍一個小時左右，如果一時吃不完，可以一直放在冷凍，正常凍一週左右都不影響，吃之前可以提前拿出來放冷藏解凍，也可以直接吃，跟冰激淋口感很像。我為了省事沒有做淋面，簡單裝飾下，放幾顆芒果粒，裝個薄荷葉，我還放了一塊奧利奧餅乾😄

8. 帶去公司跟小夥伴一起分享吧😋

小貼士

簡單易做，小夥伴們試試呢