香蕉馬芬（無糖）

我是第一次做這個無糖香蕉馬芬，屬於摸索着前進。

用料  

香蕉馬芬（無糖）的做法  

1. 過程沒有拍照，我儘量寫得詳細。
   1⃣️、蛋黃蛋清分離。放蛋清的容器必須無水無油。
   2⃣️、240克香蕉用料理機打成泥，加入三個蛋黃泡好的配方奶（就是一勺奶粉➕30毫升水），攪拌均勻。
   3⃣️、往攪拌均勻後的糊裏倒入，50克麪粉。繼續攪拌均勻。然後加入核桃油。再攪拌均勻。
   4⃣️、蛋清打發，打發成乾性發泡。倒入一半面糊，快速攪拌，然後把麪糊全部倒入拌勻。
   5⃣️、倒入蛋糕杯中，這些我倒了九個中號尺寸的蛋糕紙杯。
   6⃣️、放入已經預熱好的烤箱中，先130度烤30分鐘，再150烤五六分鐘。具體看自家烤箱的脾氣。因為第一次做，中間開箱幾次查探究竟。應該算是還在摸索中吧。
   
   

小貼士

其實沒有加小蘇打或者泡打粉來實現蛋糕體積的膨發不知道還能不能叫馬芬？是不是該叫戚風蛋糕呢。嘻嘻，但是無所謂啦～反正小蛋糕有香蕉的香甜又入口即化，寶寶非常喜歡就夠啦😘