今天做了寶寶心心念唸的甜甜圈,做完還沒涼就被幹掉了兩個,不給圈就哭鼻子,趕緊哄着用淡奶油和水果裝飾了一下,變身漂亮的奶油水果甜甜圈和杯子蛋糕🍰
用料
黃油(或植物油) | 100克 |
麪粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 50-70克(看個人口味) |
奶油水果甜甜圈瑪德琳的做法
準備工作:
1.我習慣把油稍微熱一下到70度左右
2.趁熱油時間把麪粉和泡打粉混合好
3.把兩個雞蛋和糖混合打勻
粉類分三次放入油中,混勻狀態
蛋糊分三次加入麪糊中混勻,其狀態會變濃稠
最後混勻是這個狀態,放入冰箱中冷藏半小時到一小時,讓泡打粉發揮作用
等待時間打發淡奶油,準備水果
將麪糊放入裱花袋中
麪糊放入模具,一般七分滿。今天我等的時間比較短,放到九分滿。
上下火200度10分鐘,180度5分鐘脱模放涼
擠上淡奶油
放上喜歡的水果就完成了