㊙️古早蛋糕|那舊時光的純真味道❗️

嗨～邯子的下午茶時間又到咯☕️~
古早😉，是閩南方言🤭🤭；古早蛋糕—☺️☺️舊時的蛋糕；古早蛋糕就是這樣，沒有精美的包裝🙊，沒有特別的食材🙊，外觀樸素，味道卻格外的純正😋，香甜綿密🤤🤤，如海綿般柔軟嘗一口又觸動心底😉😉😉！方法在下好好收藏哦！👇👇👇

用料  

㊙️古早蛋糕|那舊時光的純真味道❗️的做法  

1. 有問題加微信，微信號：hanzizi000  ，回覆更快捷哦！

2. 找一個乾淨無油的碗，打入四個蛋黃和一個全蛋攪拌均勻，多餘的蛋清冷藏備用；再拿一個大一些的碗，篩入低筋麪粉～

3. 低筋麪粉過篩後，立即放入加熱至80度的玉米油，攪拌至均勻順滑；然後加入牛奶，攪拌至麪糊變得粗糙，加入蛋液，攪拌順滑備用～

4. 冷藏好的蛋清中加入檸檬汁，慢速攪拌至魚眼大泡，加入三分之一的白砂糖，中速攪拌至泡沫細密；繼續加入三分之一白砂糖，攪拌至蛋白表面有紋路；然後再加入最後剩餘白砂糖，攪拌至蛋白尖可擺動～

5. 取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，然後把蛋黃糊整體倒入到剩餘的蛋白糊中，快速翻拌均勻～

6. 倒入墊上了烘焙紙的吐司盒中，端起震平表面（排出空氣），烤盤中倒入約70度的熱水，將模具放入，上火170度，下火150度烘烤30分鐘，就完成啦～

7. 做好了嗎？🍞舊時的生活就是這樣樸實，卻讓人念念不忘😋😋，不管以後走多遠還是不會忘記那美好的舊時光🤤🤤，有空多要嘗一嘗🤗後面有問題都可以問我哦😘😘😘，或者有想要做的都可以讓我幫俠夥伴們先嚐試哦！😉。