美善品坎士奇餅乾（配茶和咖啡）

2020年10月8日 週四 重慶 小雨陰冷

不能出國旅行的日子，用舌尖環遊世界。

這款意大利硬餅乾是17年在德國萬豪酒店吃到的餐後甜品提拉米蘇搭配造型的餅乾，看着普普通通，入口卻被驚豔。

美善品方子超級簡單，完美復刻。

用料  

美善品坎士奇餅乾（配茶和咖啡）的做法  

1. 將除大杏仁、茴香酒以外的所有食材放入主鍋
   設置1分鐘/揉麪

2. 加入茴香酒，設置20秒/速度4
   
   加入大杏仁，設置20秒/速度3

3. 整理分成2個30釐米長，約6釐米寬的長條，中間最厚，兩邊薄。類似拱橋。
   
   建議這一步直接在烘焙紙上操作，省去了轉移到烤盤重新整形。

4. 放入180度預熱好的烤箱中下層烤30分鐘。
   
   出爐後，等待2分鐘。用最快最鋒利的刀將軟軟的餅乾體切成薄片。
   
   如果切散了，可以重新捏一下。

5. 然後將薄餅乾片再放入烤箱，160度烤8分鐘。放涼即可轉入密封罐子。

6. 口感酥脆可口，搭配下午茶和咖啡極好。
   

小貼士

茴香酒如果沒有可以用朗姆酒浸泡茴香後使用。如果沒有茴香，直接用朗姆酒/白蘭地/威士忌都可以。