蟲草花洋葱炒肥牛

買了一盒新鮮的蟲草花
煮了湯還剩很多
不吃很容易爛掉
最近都在消滅冰箱的存貨

用料  

蟲草花洋葱炒肥牛的做法  

1. 準備好洋葱片，薑片，蒜末

2. 我買的是一片片鋪好的肥牛，我都會先自己撕開，炒的時候不會粘一起

3. 熱鍋放油，爆香配料

4. 放入肥牛片翻炒

5. 炒到大部分變色

6. 加入蟲草花

7. 翻炒到開始出水

8. 加入一丟丟水蓋鍋蓋，不用加太多，蟲草花會出水

9. 等沸騰後，加入調味料，少許耗油，少許鹽，少許白糖，少許料酒

10. 翻炒，最後加點生粉水即可

11. 上桌

小貼士

不用放太多鹽，肥牛跟蟲草花都很吸鹹味