嬰兒蛋黃餅乾（無糖無澱粉）

外面做的太不放心，佛系的烘焙大師本尊自己研究多次終於得到一個不需要稱量的萬能配方。高成功率，完勝東方不敗，哈哈哈。

用料  

嬰兒蛋黃餅乾（無糖無澱粉）的做法  

1. （因為佛系，今天沒拍細節圖，視頻是我以前做的時候拍的視頻）。烤盤鋪上吸油紙或者硅膠墊，用不粘烤盤也可以，烤箱預熱100度；蛋清蛋黃分離，準備四個蛋黃，蛋清可以用來做蛋白糖）；四個蛋黃都放入一個小量杯裏（大盆子不集中，打發時間久）用電動打蛋器中高速打發，不用擔心打過頭，盡情打發，可以打到發白，或者觀察打到提起打蛋頭畫8不易消失即可，加入一勺奶粉，用硅膠鏟翻拌均勻無顆粒，裝入小號裱花袋，（提前準備一個細長的杯子把裱花袋套在上面），剪一個很小的口，儘量擠成均勻的大小，每個餅乾之間留有空隙，一會烤的時候會膨脹，小心變成連體餅乾。

2. 放入烤箱中層，100度15分鐘，考好之後烤箱放兩分鐘，拿出來晾涼放入小罐子密封起來。隨吃隨拿，健康無添加。

3. （今天的我是自由的我，擠得很隨意，沒翻拌均勻，依然不影響我的成品，哇哈哈哈，不要像我這樣）