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奧利奧香酥曲奇

餅乾 閲讀(1.44W)
奧利奧香酥曲奇的做法步驟圖,怎麼做好吃

算是一次偶然吧,本來要放杏仁粉的結果家裏只有一點了不夠了,想了想正好有愛吃的奧利奧,就把奧利奧放進去了,烤出來之後一如既往的酥還多了奧利奧的味道,確實很不錯,大愛!甜味,奧利奧的巧克力味,杏仁味,鹹香味都有了!

用料  

低筋麪粉 230克
2克
無鹽黃油 200克
50克
牛奶 100克
奧利奧(用料理機磨粉) 35克
杏仁粉 15克

奧利奧香酥曲奇的做法  

  1. 黃油軟化到手指可以戳洞,懶人一枚直接用微波爐中小火30秒,拿出來後看狀態,半化不化的狀態!如果過了可以放冰箱再凍一下,用打蛋器攪拌下看狀態

  2. 牛奶加熱放糖,邊加熱邊攪拌直到所有糖全部融化,關火放涼備用

  3. 黃油用電動打蛋器打到發白,分三次加入牛奶糖水,同時用打蛋器繼續打,直到有光澤即可

  4. 麪粉過篩加入打好的黃油,鹽,杏仁粉,奧利奧粉加入(後幾樣不用過篩)懶人一個直接用打蛋器先手動攪拌幾下,之後開打蛋器用一檔攪拌,最後用刮刀攪拌,把盆邊上的以及底部的全部拌勻

  5. 裱花袋裝入曲奇嘴,把拌好的麪糊放進去,直接擠,如果按照步奏正確的話,麪糊是柔軟的很好擠,不用擔心裱花袋會破!我用的就是一次性的!

  6. 擠曲奇的時候烤箱預熱上下火10分鐘170度,擠好的曲奇放進烤箱,170度20分到25分鐘,看各自烤箱火力,最後5分鐘盯着不要烤糊

小貼士

黃油一定軟化到位,否則擠破裱花袋都有可能;黃油和糖水混合後一定攪打到位哈,否則出來花紋不立體