【點心】長得像泡芙、吃得像麻薯的烤糯米糕

不太一樣的烤糯米糕，用做蛋糕🍰的思路來做烤糯米糕（主要是打發蛋白），吃起來外面焦脆，裏面軟糯。外觀像泡芙，味道像麻薯～

用料  

【點心】長得像泡芙、吃得像麻薯的烤糯米糕的做法  

1. 先將蛋黃和蛋白分離。取蛋黃、和牛奶、玉米油混合。

2. 加入糯米粉拌勻

3. 白糖+蛋清混合，用打蛋器打發

4. 蛋清打發到拉起尖刺

5. 打發的蛋白和糯米漿混合（即所有材料混合）

6. 所有材料拌勻

7. 倒入模具

8. 上下管180度烤20分鐘

9. 烤20分鐘出爐成這樣（裏面有點不太熟…）

10. 糯米糕，像不像個泡芙啊o(^o^)o

11. 又烤多10分鐘，成這樣了(´;︵;`)……
    下次想個法子調整一下，保證裏面能熟外面不焦糊才好。

小貼士

第一次這樣烤，所以做得不太好，下次調整調整。