【原創】酥脆的小豬佩奇卡通黃油餅乾（小朋友的零食）

最近家裏黃油有點多，只能做一些餅乾來消耗黃油啦~這款卡通餅乾製作簡單，用的材料更是簡潔明瞭，非常適合小朋友出遊做零食~
方子大概做了20塊大大小小的餅乾，量不大，適合寶媽來做，因為黃油餅乾夏天很容易受潮，少量多次的做最好了~

用料  

【原創】酥脆的小豬佩奇卡通黃油餅乾（小朋友的零食）的做法  

1. 材料稱量好備用

2. 黃油軟化後用電動打蛋器一檔攪打至順滑，這一步交給電動打蛋器吧，手動也可以，不過難以打成羽毛狀的~

3. 加入糖粉後一檔攪打至羽毛狀，發白，但是切記不要打發過頭

4. 這種狀態就可以了

5. 雞蛋液分兩次加入黃油中，每一次都攪拌均勻再進行下一步，這一步可以手動攪打操作

6. 加入全部雞蛋液後的狀態，別忘了用小刮刀把打蛋器上的黃油糊都弄下來

7. 篩入低筋粉，切拌加翻拌的方式融合至沒有乾粉

8. 完美的黃油狀態是這樣的，軟軟的不乾裂

9. 將混合好的黃油麪糊放在兩張油紙中間

10. 擀麪杖擀平，新手建議厚度在5mm到6mm左右，這樣後續壓模比較容易脱模，放冰箱冷凍10到20分鐘

11. 冷凍好的餅乾胚取出

12. 餅乾胚

13. 模具為了脱模方便，可以在壓模之前沾取少量澱粉，抖落掉多餘的澱粉

14. 壓模，像這種人物清晰的模子適合厚一點的餅乾哦，不然真的很難脱模

15. 壓模的過程中如果餅乾胚特別軟了，那就擀平再放冰箱冷凍下，對付邊角料也是這個思路~

16. 模具是個好東西，哈哈，快壓的差不多了，預熱烤箱160度

17. 我這個厚度的餅乾（5mm厚），適合用160度的温度，中層烤20分鐘，大家可以根據自己情況調整，如果小薄餅就減少五分鐘時間，烤制過程中注意觀察上色情況，這種黃油餅乾烤出黃油邊來比較好看哦！上色快的可以後面五分鐘加蓋錫紙~

18. 成品欣賞，小娃是在愛極了小豬佩奇，老孃買了一套小豬佩奇的餅乾模具…

小貼士

①黃油打發跟不打發的區別就在於成品的酥脆程度，打發的成品酥酥的掉渣渣那種，不打發就稍微硬一點點~
2️⃣滿滿的黃油味道，非常的香甜，給小朋友每次不要吃太多，雖然低糖但是高熱量~
③晾涼後一定及時封存，不然很容易受潮影響口感~
4️⃣想做果蔬口味的彩色餅乾，請儘量使用可可粉抹茶粉草莓粉這一類的，粉類用量為10克，低粉減10克，大人吃可以加食用色素，上色更穩定~