春節餅乾裝飾

2019春節，繼續給小學老師們做禮物。去年是cupcake，今年媽媽們提議做餅乾。這次時間有限，經歷也有限。於是選擇了最容易的辦法來製作。當然説着容易其實也並不很容易。餅乾的好處是保存時間長，於是我就可以把製作過程進行得比較慢。一共80個餅乾，第一天完成餅乾底的烘烤。一般用翻糖裝飾，一般用糖霜裝飾。翻糖裝飾主要採用了模具配合。比起去年的全手工省事不少。對於新手或者不想花很多時間準備的人，模具是很好的選擇。
配方分量可以做一百個3英寸左右的圓形餅乾，糖霜可以裝飾60個左右的餅乾。

用料  

春節餅乾裝飾的做法  

1. 黃油室温軟化後加入糖粉用mix打到蓬鬆

2. 一次一個雞蛋加入到蓬鬆的黃油中

3. 混合均勻後，不是曬好的麪粉一部分一部分倒進去混合，用刮刀攪拌，在戴手套用手和成團就可以了。

4. 桌面鋪烤盤大小的油紙，取一部分麪糰，用擀麪杖擀成3-4mm厚薄的面片，用模具壓出形狀。把多餘的麪糰剔出。壓好的餅乾模子不要取下來，連油紙一起放入烤盤。

5. 350華氏度，180攝氏度烤5分鐘發白略微起泡時拿出來，用牙籤把大泡扎破，再用刮刀壓平。繼續放入烤箱烤10-12分鐘。

6. 翻糖裝飾部分。看圖就能做！

7. 糖霜裝飾部分，參考下廚房的糖霜餅乾，菜譜很多。我就不囉嗦了。

8. 最後給每個餅乾做了一下獨立包裝，貼上標籤，老師們芳心大悦……

小貼士

很多老師還記得去年做的中國風杯子蛋糕，我也算是弘揚了一把中國文化.....😄