趣多多巧克力美式軟曲

風靡全球的趣多多曲奇 外脆內軟的巧克力軟曲
     軟曲奇的配方很多，這個方子是經過幾次嘗試邊做邊調整，零失敗口感最佳的配方。
    口感表皮酥脆，內裏綿軟，美式軟曲奇就是這樣的噢!絕對秒殺超市買的趣多多！

用料  

趣多多巧克力美式軟曲的做法  

1. 1、黃油室温軟化至手可輕易戳動的程度，放入混合好的紅糖白糖，用打蛋器高速打發至體積變大顏色變淺。

2. 2、雞蛋打散分4-5次加入黃油中，每一次都充分混合，以免出現水油分離的情況

3. 3、加入香草精，小蘇打粉加熱水拌勻後加進去，加鹽，用刮刀拌勻。

4. 4、麪粉過篩加入，用切拌和壓拌手法至無粉狀態。

5. 5、加入巧克力豆，攪拌均勻，用手或者勺子，分25g/個的圓麪糰至烤盤上，(每個麪糰距離大一些5釐米左右，因為加熱會自動攤開)。

6. 6、180°預熱烤箱，12分鐘關火，燜5分鐘再取出。

小貼士

🍓黃油打發程度越高，曲奇口感越酥鬆
🍓雞蛋用常温蛋，分多次逐步加入黃油裏能防止出現油水分離
🍓裝盤時每個麪糰之間留足間隙，麪糰經烘烤後會攤開變大
🍓曲奇按壓越扁，烤出來的成品越薄，口感越脆，都可以看你喜歡什麼口感的