奶香味超濃郁的脆脆貓舌餅乾 消耗蛋白 無需打發

這款餅乾口感脆脆奶香味濃郁

有點類似北海道餅乾

做法簡單也不用打發

沒有裱花袋用勺子也能輕鬆完成

需要注意的是要提前做好準備工作

我一共烤了五盤（一盤40個小餅乾）

覺得量大的話可以減半製作～

用料  

奶香味超濃郁的脆脆貓舌餅乾 消耗蛋白 無需打發的做法  

1. 準備工作一定要提前做好
   
   蛋清、淡奶油一定要常温狀態
   
   黃油要隔水融化成液體
   （可以用微波爐加熱）

2. 蛋清倒入盆中

3. 用蛋抽攪一攪

4. 加入糖粉、鹽， 用蛋抽繼續攪拌

5. 攪拌成發白的狀態（不用打發）

6. 加入 常温狀態的淡奶油、融化成液體的黃油 繼續攪拌

7. 攪拌均勻到如圖狀態

8. 篩入粉類

9. 攪拌到看不到乾粉即可

10. 攪拌好的麪糊狀態

11. 倒入裱花袋，放入冰箱冷藏半小時再繼續
    （用勺子操作的話這一步省略）
    
    
    
    

12. 擠成大小一樣的形狀，中間要留有間隔
    （可以直接用勺子代替裱花袋操作）
    
    
    
    

13. 放入預熱到170度的烤箱中烤10-13min
    
    出爐後放烤架晾涼，徹底冷卻後就會變脆的
    
    （烤箱脾氣都不同，大小也不同，注意及時觀察上色情況）

小貼士

一定注意步驟1的提示

整個過程用蛋抽攪拌就行

無需過度攪拌也不需要打發

圓形，長條形，彎曲形狀（趁熱造型）都是可以的，要注意的是大小要一致