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中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅

餅乾 閲讀(1.41W)
中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖

又到了品嚐各類月餅的時候,在這個甜點季,推薦一款清新酥脆的小酥餅,方便保存,很適合當零食。

用料  

低筋麪粉 150g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
黃油 75g

中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法  

  1. 準備好食材備用

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第2張
  2. 將麪粉和白糖一同篩入小盆中,將軟化的黃油塊放入,搓成粗粒狀

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第3張
  3. 加入一個雞蛋和一個蛋黃,揉成麪糰,再裹上保鮮膜放冷凍室30分鐘(-18℃)

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第4張
  4. 把烘焙紙鋪在烤盤上

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第5張
  5. 取出麪糰,待軟硬適中時擀成0.5cm厚,用模具壓出形狀,邊角可以重新揉成團再壓

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第6張
  6. 每壓好一個便放在烤盤上,刷上蛋液,以免變幹,擺放要留有空隙

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第7張
  7. 烤盤放中層,萬家樂K1C烤箱調糕點模式,温度180度,烤15分鐘即可,冷卻後密封保存

    中秋甜點季,先來點口感清新的小酥餅的做法步驟圖 第8張