堅果雪花酥&抹茶雪花酥（棉花糖版）

最近這小網紅風靡了我的朋友圈，在一家烘培買了一份，味道不錯，可是真的是好貴！！500克快趕上一張大洋了。😂立馬買了材料自己動手做，做法真的簡單，而且成功率很大。

由於我不喜歡太甜，所以用了脱脂奶粉。如果好甜的親，可以選擇全脂奶粉（雀巢和德運個人覺得還不錯）

工具標配：不粘鍋一個、硅膠鏟、不粘盤

🤣請叫我會過日子的小公舉

用料  

堅果雪花酥&抹茶雪花酥（棉花糖版）的做法  

1. 準備好所需食材
   
   葡萄乾用清水洗淨，瀝乾水分待用
   
   奶粉里加入1克鹽

2. 堅果放烤箱烤熟再使用。
   
   我用的是鹽焗杏仁、鹽焗開心果、核桃、腰果、青葡萄乾、黑加侖葡萄乾
   
   除了葡萄乾之外，堅果我還是放進烤箱上下火165度中層，烤了5分鐘左右，為了成品更香脆。
   
   
   ⚠️杏仁如果大粒，建議切小粒

3. 👉【原味雪花酥】
   
   小火，黃油加鹽融化後，加入棉花糖。
   
   ⚠️黃油融化即可，不用冒泡。

4. 小火，把棉花糖與黃油融化在一起

5. 再加入奶粉，快速攪拌，直至奶粉和棉花糖漿混合均勻後熄火。
   
   ⚠️全程都是最小火

6. 混合後就像這樣⬆️

7. 加入堅果和葡萄乾

8. 攪拌均勻，使堅果等都沾上棉花糖漿。

9. 接着把混合物倒入放有餅乾的不粘容器裏，使力把餅乾和棉花糖等混合。（我用的是28*28的不粘金盤）
   
   ⚠️建議帶一次性手套

10. 就像這樣🤣你真是無法想象我是怎樣一邊拍攝一邊揉雪花酥的！

11. 揉混合後壓實，整形。我用的是28*28的不粘金盤。整形的高度大概是2cm左右。

12. 放到冷卻後，兩面都撒上少量奶粉，為的是不讓它粘在金盤上。

13. 切小塊，我大概是切成2*2的正方型

14. 切好後的樣子

15. 👉【抹茶味雪花酥】
    
    奶粉和抹茶粉混合均勻。其餘做法和1～4一樣。
    
    棉花糖融化後再加入奶粉混合物，快速攪拌，直至奶粉和棉花糖漿混合均勻後熄火。
    
    ⚠️全程都是最小火

16. 加入堅果和葡萄乾

17. 攪拌均勻，使堅果等都沾上棉花糖漿。

18. 接着把混合物倒入放有餅乾的不粘容器裏，使力把餅乾和棉花糖等混合。（我用的是28*28的不粘金盤）
    
    ⚠️建議帶一次性手套

19. 揉混合後壓實，整形。我用的是28*28的不粘金盤。整形的高度大概是2cm左右。

20. 放涼後表面撒上奶粉

21. 切成粒即可

22. 堅果雪花酥成品～

23. 堅果雪花酥成品～