芝麻曲奇

夏天室温比較高，黃油軟化速度快，裱花也不會擠到手抽筋，當然，如果你不想裱花做切片也是很好看的喲，這個配方我做了N次，從來沒有失敗過！
以下用量可以做3盤切片，也可以做3盤裱花，嫌用量多記得減半。

用料  

芝麻曲奇的做法  

1. 黃油軟化後打散，加入糖粉和細砂糖打發均勻後再分三次加入蛋液打發至順滑

2. 倒入芝麻拌勻後篩入低粉

3. 切拌至無干粉狀態

4. U形模具鋪上保鮮膜倒入餅乾糊，壓實按平後放入冰箱冷藏4小時以上

5. 想裱花就把麪糰裝入裱花袋擠出自己想要的花型

6. 放入烤箱165度烤25分鐘。

7. 取出切成1釐米厚片，倒入模具裏，放入烤箱165度預熱好後烘烤28分鐘，出爐晾涼即可

8. 又酥又香

小貼士

切片的餅乾比較厚，烘烤時間可以稍微多幾分鐘，防止不熟！剛出來的餅乾都有點軟，放涼後八個會變酥脆哦。 這次我做的時候恰巧沒有低筋麪粉了，所以用了385g中筋麪粉40g玉米澱粉混合，口感更酥，純低粉的口感是酥脆！