【聖誕】森林餅乾

去年聖誕，想做一些聖誕風格的餅乾，又實在不喜歡翻糖和色素。所以最後借鑑了熊貓餅乾的方式，想到了做聖誕樹。抹茶粉、可可粉都是天然的，剛剛好。做完發現朋友圈喜歡的人不少，嚷着要教程。強迫症如我，覺得寫教程一定要好好拍照。今年打算做些送遠方的小夥伴們，所以便讓先生拍照幫忙記錄了下來。

用料  

【聖誕】森林餅乾的做法  

1. 低粉和糖粉一起過篩

2. 將常温軟化的黃油放入盆內，和麪粉糖粉揉搓

3. 搓成麪包糠大小

4. 倒入蛋液（全蛋打散打均勻，取自己需要的量）

5. 揉成團狀

6. 分成360g、100g、20g

7. 兩個小麪糰分別加入抹茶粉和可可粉，混合均勻

8. 可可麪糰搓長條壓扁，冷凍30分鐘後取出。抹茶團做成三角條（儘量做成鋭角三角形，頂部角做的尖一些，可以適當用些輔助工具，比如尺子啦，切板啦），挖槽，嵌入可可條，再入冰箱冷凍30分鐘取出

9. 包上黃油麪團，塑好型，包上保鮮膜入冰箱冷凍20分鐘

10. 切片（切的時候可以先在長麪糰上劃一下刻度。我每片大概切成8mm，刀也是用刀身薄，比較鋒利的切的片，用刀注意安全）

11. 擺好烤盤，入預熱過的，上下火150℃的烤箱20分鐘

12. 出爐出爐

小貼士

1.每家的烤箱脾氣不一樣，時間和温度上可以適當調整，摸清楚自家的烤箱脾氣。可以在我的參考時間快到的時候看看餅乾的成色。
2.麪粉不一樣，吸水率什麼都會有所不同。大家都按自己的實際情況做些許小調整是沒關係的。