米粉肉祕製(土豆片)

又糯  又香家人最愛。

用料  

米粉肉祕製(土豆片)的做法  

1. 五花肉切片和葱薑片，生抽，糖，耗油拌勻，醃製，我都是頭天晚上醃製好放冰箱冷藏第二天做。

2. 圓糯米泡五分鐘十分鐘左右晾乾，入鍋炒制金黃。

3. 成出冷涼。放料理機打碎和糯米粉蒸肉的料拌勻備用。（超市有賣）糯米粉和粉蒸肉的米粉比例1:1.5

4. 大碗刷一層油，把醃製的五花肉乀(ˉεˉ乀)滾一層拌勻的粘米粉擺放整齊底部鋪一層土豆片(個人愛好也可以換成南瓜片也可不放)一層土豆片一層五花肉。

5. 鋪滿碗，最上一層鋪五花肉。

6. 剩下的米粉撒勻表面，再加上五勺子水撒勻。(平時吃飯的勺子即可)

7. 入鍋水開40分鐘，悶五分鐘。

8. 出鍋，糯糯的粉蒸肉。

9. 倒扣盤中。

10. 最後説一下我用的這個料配和自制糯米粉拌在一起的哦⊙∀⊙！

小貼士

料里加入炒制的糯米粉後會讓粉蒸肉更糯更香。這個必不可少。