成功率非常高的黑米蒸蛋糕小美版

這是不用烤箱的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕，小美打發全蛋真的很方便。蒸出的蛋糕不上火，而且黑糯米很香，夏天吃很合適哦！

用料  

成功率非常高的黑米蒸蛋糕小美版的做法  

1. 把200克黑糯米提前一天洗乾淨曬乾，放主鍋2分鐘速度10打磨，一分鐘的時候可以停一下把鍋壁的粉末刮下來繼續打磨。
   要用黑糯米不要用黑米，不一樣哦

2. 打磨好後全部倒出來，把鍋洗乾淨，鍋要無水無油切記。加入5個雞蛋，60克糖要細砂糖，幾滴烘焙用檸檬汁，插入蝴蝶棒，15分鐘，40度，速度4打發
   同時，用一個小碗倒入常温的牛奶和油，攪拌一下，放在旁邊備用。
   用燒水壺燒一壺開水，備用。

3. 打發好後插一根牙籤，牙籤不會倒就好。拿掉牙籤，黑糯米粉用濾網過篩然後倒入主鍋，再倒入油奶的混合液，用刮刀稍微扒拉一下蛋液蓋住粉末，不要讓粉末四處飛。動作要輕柔，幾下就好不要多會消泡，設置3秒速度3攪拌

4. 攪拌好，如果有乾粉就用刮刀稍微上下翻拌一下，不要多搞會消泡。

5. 切記不要多翻拌，只要混合無干粉就好。

6. 我是倒入8寸的蛋糕模具，蓋上保鮮膜。家裏沒有可以用大的玻璃碗，樂葵模具反正耐高温的模具，振一下振掉大氣泡。
   剛才燒好的開水倒入主鍋，把蛋糕放入上面的蒸鍋，開水45分鐘温度v鍵，速度小勺蒸蛋糕

7. 蒸好後立刻拿出來，倒扣放涼

8. 放涼後脱模開吃