蓮藕珍珠丸子

疫情發生的這段時間，回不了家。                    寄住在哥哥家裏，每天都想盡量為家人做點好吃的。昨天下樓買菜，老闆娘向我推薦蓮藕，説這一批的蓮藕品質不錯。盛情難卻，非常時期堅守在這個院子裏，也是不容易。於是果斷要了些。這不，前幾天吃了滑藕片，也吃了酸辣藕丁，今天就來一道藕丸子吧。

用料  

蓮藕珍珠丸子的做法  

1. 蓮藕洗淨去皮，控幹水分。然後用這個神奇擦出藕絲。接着用刀剁成藕沫沫。

2. 一個個碼好。

3. 五花肉洗淨控水，將備好的姜切成片，葱切成段，一起放入絞肉機。

4. 25分鐘左右後的樣子。

5. 從絞肉機中拔出絞好的肉餡，倒入藕泥中。然後適量加入鹽，生抽，十三香，蠔油等等自己喜歡的口味。如果肉比較瘦，可以倒入適量的食用油。

6. 拿起筷子，按順時針方向進行攪拌，直到肉肉上筋。

7. 最後，就可以進行搓丸子啦！這是有注意方法的哦。

8. 糯米提前用水泡發，之前5小時以上。泡好的糯米容易蒸熟。