南瓜蒸糯米飯(貝貝南瓜、甜味)

這是一道簡單美味、營養又好看的南瓜飯！做法步驟自己也親自操作過多次了，大米和水的比例也是經過多次實驗才收穫的一點小心得，現詳細總結記錄一下，有需要的朋友可以參考！

用料  

南瓜蒸糯米飯(貝貝南瓜、甜味)的做法  

1. 去掉內瓤後的貝貝南瓜半個，重量400克

2. 把大棗切片鋪在南瓜裏

3. 1、提前4個小時左右把糯米用涼水泡上，糯米和泡米水的比例是1：3。
   2、把糯米和泡米水一同倒入鍋內，水開後開最小火煮大概6分鐘左右。

4. 大概6分鐘後糯米剛好把泡的水也快吸收完了，這樣糯米的營養也不會流失，所以糯米和泡的水的比例很重要。

5. 把糯米放入南瓜容器裏，水開後改為中小火蒸35分鐘左右，關火再燜5分鐘。
         蒸熟後一手用鏟子從底部托住一手扶住慢慢取出放入盤子裏，動作輕柔一點不容易弄破。

6. 取出後均勻淋上蜂蜜(糯米用量大的話，蒸熟後就會鼓起來)，蜂蜜適當多淋上一些口感會更好。

7. 再撒上幾顆枸杞裝飾一下！大棗糯米的黏甜加上南瓜的粉糯，是美味和顏值兼具的一道簡單家常飯，營養完好不流失。

8. 這個是加了白冰糖、大棗一起煮的，蒸時候放入了蔓越莓果脯，很像一個切開的大西瓜！(這次加水稍多，糯米的顆粒感不好了)。

小貼士

1、人口少買最小的貝貝南瓜就行，糯米用量也相應減少，一頓就可以消化完。
2、如果糯米不經過水煮這一步，浸泡後直接放南瓜容器裏蒸的話，糯米需要浸泡夠6個小時，水開後需要蒸50分鐘再燜5分鐘，這樣也是可以蒸熟的。
3、人口多的話，就用三分之二南瓜當容器，糯米量也相應增加就夠多人食用了。
4、不怕麻煩的話，還可以用番茄醬加冰糖熬成紅色糖漿以格子形狀淋到大米上，口感酸酸甜甜也是不錯的，隨喜好來即可。