簡單粗暴蒸彩蛋

突然不知道該吃點什麼，家裏正好還有鹹鴨蛋，雞蛋，和皮蛋，那麼就跟着我來做讓人一看就胃口大開的蒸彩蛋吧😄

用料  

簡單粗暴蒸彩蛋的做法  

1. 把皮蛋先用水煮五分鐘，是為了讓皮蛋裏面的蛋黃更凝固，不然做出來的彩蛋容易黑黑的

2. 為什麼説是簡單粗暴呢，哈哈，就是用你家裏所有的深的碗或者盤子和訂外賣吃剩的盒子，裏面鋪層保鮮膜這樣就不用刷油了，把鹹鴨蛋和皮蛋切成大拇指肚大小的塊，都放在盒子裏面，儘量擺放的均勻些，放裏面就不要動了哦，不然最底層會發黑。再把蛋白攪拌均勻不要有泡泡哦，稍微攪拌一下就OK了，澆在蛋上面，鍋裏水開後把盒子放鍋裏蒸5分鐘，然後再把攪拌好的蛋黃澆在上面繼續蒸10分鐘，注意鍋蓋要留點縫隙，不然彩蛋容易有蜂窩不美觀

3. 出鍋了，輕輕倒扣把保鮮膜拿下來就是這個樣子了，我做的就不光滑，因為保鮮膜我沒弄平，所以有褶皺

4. 好了，切成你想要的形狀裝盤吧，開動，這道菜簡單有營養，老少皆宜，大家試試看吧

小貼士

皮蛋一定要煮一會防止做的時候蛋黃沒凝固的那麼好而把顏色弄的黑乎乎的，其實雞蛋最好用家裏養沒有喂飼料的雞下的蛋，因為那種雞蛋的蛋黃會更黃，更漂亮