蒸麪包，好吃不上火

無需烤箱也可做麪包，柔軟蓬鬆，不上火

用料  

蒸麪包，好吃不上火的做法  

1. 90克温水中加入3克酵母粉，15克白糖攪拌均勻備用

2. 200克高筋麪粉中打入一個雞蛋，加1克鹽，攪拌均勻

3. 將步驟一的酵母水少量多次加入麪糰中，一邊加一邊攪拌，直至混勻，不用揉麪蓋上保鮮膜靜置十分鐘

4. 麪糰充分吸水後拿出來揉麪，用掌根反覆往前揉搓，大概揉五分鐘後，加入黃油，反覆揉搓，直至黃油完全被面團吸收，用手拉扯可見手套膜

5. 將麪糰等量分成小劑子，揉圓後用擀麪杖壓成舌狀，再從一頭捲起來兩頭捏緊後揉圓（此步驟在桌上撒點麪粉）

6. 盆裏先刷油，將麪糰依次放入，放入蒸鍋裏發酵半個小時至一個小時，氣温高發酵時間可縮短

7. 發酵好後另取一個雞蛋黃，打散後均勻刷到麪糰表面，再撒點黑芝麻，大火蒸四十分鐘左右

小貼士

此方出自騰訊新聞樂蓉蓉美食視頻，特此説明～