南瓜豆沙包（一次發酵快速版）

朋友家🎃南瓜大豐收，知道我喜歡做，送一大堆南瓜給我，於是各種南瓜花樣擼起起來哈！😂

用料  

南瓜豆沙包（一次發酵快速版）的做法  

1. 1.蒸熟的南瓜泥360克左右；
   2.加入6克安琪酵母，用蛋抽攪拌均勻；
   3.加入15克玉米植物油，加520～550克麪粉左右，預留20克後放，根據麪粉的乾濕度調節加減；
   4.用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰；

2. 平均分成兩份，每一份平均分成8個等份；

3. 用手壓扁，像做包子一樣包餡（不好意思，因為是隨意做，所以沒有拍下更細緻的過程，下次有時間做了再補上😉）

4. 做好的包子反過來，用刮板平均壓出八個等份，頂上用筷子戳一個洞，放一粒枸杞，放入鍋屜上發酵；

5. 鍋底下放水，燒至七十度左右的高温，把鍋屜放入鍋內，蓋上鍋蓋發酵，約30～60分鐘左右就發好了，（⚠️切記這個時候要把鍋蓋上面的水蒸氣用乾布擦乾，以免滴到包子上影響外型）發酵增大至1.5倍後，開大中火蒸，水開後再蒸約10分鐘關火；（⚠️這種發酵的方法僅用於冬天，夏天常温發酵就可以了）

6. 關🔥後燜3～5分鐘開蓋出鍋，鬆軟看的見哈！

7. 一個個漂亮的小南瓜包就做好了🤣

小貼士

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