蒜蓉蒸鱸魚

今年伊始，就喜歡鱸魚，特別是鮮活的鱸魚，清蒸或者泰式風味，簡直太喜歡了。
一個人能輕鬆解決一條。
最近急需補充蛋白質，魚肉已經快撐起我的大部分肉類食物。
恰好我也喜歡……

用料  

蒜蓉蒸鱸魚的做法  

1. 盒馬鮮生送來的現宰殺的鱸魚，沖洗一下就可以了，也不用醃製了，用刀劃幾刀，撒點鹽巴，澆上兩勺料酒。

2. 水開後，上鍋蒸10分種，中小火可以了。10分鐘後，關火燜5分鐘。

3. 同時，另一個灶上，蒜泥和姜泥，下鍋翻炒出香味，然後加入200毫升水，熬製5分鐘。

4. 出鍋撇掉盤裏的血水，也撇掉腥味。

5. 澆上汁和蒸魚豉油啦，開吃……肉嫩香甜，好吃😋

小貼士

1.魚的新鮮程度會直接影響整個菜品的美味程度。
2.吃的過程中，可以持續加入蒸魚豉油，保證菜品的口感。
3.天冷了，最好有那種可以邊吃邊加熱的魚盤，不然太容易涼掉了。