軟糯的烏米飯配香香的肉肉
用料
| 糯米+烏米 | 1：2 |
| 帶皮五花肉 | 200克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蒜泥 | 一大勺 |
| 薑絲 | 若干 |
| 葱段 | 若干 |
| 黃豆醬 | 15克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 糖 | 3克 |
| 鹹蛋黃 | 2個 |
| 大荷葉 | 1張 |
省心版荷葉烏米飯的做法
五花肉切大塊，加料酒，葱薑蒜，抓勻，接着加黃豆醬，蠔油，老抽，糖，花椒粉再抓拌均勻！放冰箱冷藏醃製一晚！着急醃製一兩個小時也可以
大荷葉一張用水泡軟備用，糯米和烏米混合泡一到兩個小時至拿起一粒米用手指一搓就碎了，就是泡好了😁，沒有烏米可以都放糯米
![省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
荷葉疊起來，剪掉一部分不規整的邊，不要扔掉🤔！！！荷葉放在要蒸制的容器上伸開光面向上，這時要看一下荷葉有沒有破洞，有破的地方用剪下來的邊修補一下😁，鋪一層泡好的米，中間放上醃製好的肉肉和鹹蛋黃，醃製肉肉的葱姜不要！再蓋上剩餘的米，四面包好！為啥要放蒸制容器上操作？！😎😎😎就為了包好能跟容器跟貼合漂亮，不連容器一起上就無所謂啦！再就是選擇的容器一定要耐高温哦，😜😜😜否則盤子蒸壞了別賴我！
![省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
關鍵來了！！！電壓力鍋裏放入適量水，加一個小蒸架，😎用電壓力鍋可以快速蒸熟哈哈😄！這是蒸完的水😜！放入包好的荷葉飯，再説一遍容器一定要耐高温！！！電壓力鍋開蹄筋/豆類鍵，我們家這個鍵是時間最久的，等它自動停就好啦😄，不需要看火，不需要擔心水燒乾，哈哈😄，如果蒸的多怕不熟，可以停了以後再加個煮粥程序！
![省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
等泄壓，取出開吃吧😍😍😍，裏面的大肉肉好過癮哈哈，壓的酥爛！
![省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "省心版荷葉烏米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
盤子一定要選耐熱的
