雙薯蒸糕

參考月齡10M+
今天加入的紅薯和紫薯，含有豐富的膳食纖維，有潤腸通便的功效。經過蒸煮紅薯和紫薯變得鮮甜軟糯，加上明亮的色彩，一定能讓寶寶食慾大增~

用料  

雙薯蒸糕的做法  

1. 把紅薯和紫薯切丁備用。
   »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來決定食材的大小哦~

2. 配方奶中加入酵母攪勻。

3. 再加入中筋麪粉，攪拌均勻
   »攪拌好的性狀是粘稠不易滑落。

4. 最後把紫薯丁和紅薯丁也攪進去。

5. 把麪糊倒入墊有硅油紙的模具中，用勺子抹勻。
   »沒有硅油紙的媽媽們，可以在模具底部刷一層薄薄的油。

6. 放入烤箱中，底部放一盆温水，發酵40分鐘。

7. 發酵好的麪糊蓋上盤子，冷水上蒸鍋。
   »蓋上盤子可以防止水汽迴流，更容易成型哦。

8. 大火蒸25分鐘，關火再燜5分鐘。
   »關火燜5分鐘，可以使蒸糕定型更穩定，防止接觸到冷空氣回縮哦。

9. 取出，倒扣在菜板上。

10. 冷卻至不燙手，脱模，撕去硅油紙。

11. 切成均勻的薄片。

12. 香甜鬆軟，顏值又高的雙薯蒸糕就完成啦~

小貼士

●今天這道雙薯蒸糕，媽媽們可以直接給寶寶拿來當主食，也可以當點心。
●沒有烤箱的媽媽，也可以在蒸鍋內倒入50度左右的温水，放入蒸鍋發酵哦。