廣式清蒸魚（石斑魚）家常做法，酒店味道

廣式蒸魚是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。

用料  

廣式清蒸魚（石斑魚）家常做法，酒店味道的做法  

1. 1、選擇自己喜歡的魚洗淨改刀，加入適量料酒醃製10分鐘

2. 2、撒上薑絲，水開後上鍋蒸10分鐘（具體根據魚的大小做調整）；
   3、蒸好後出鍋，倒掉多餘的湯汁（蒸魚湯汁會比較腥）；
   4、撒上辣椒絲、葱絲，淋上蒸魚豉油備用；

3.  5、另起鍋燒油，油温8成熱淋在蒸好的魚身上；
         

4. 6、新鮮美味的廣式蒸魚就做好了

小貼士

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