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用料
烏欖角蒸鯿魚的做法
醃製的烏欖角
烏欖角切小塊,小米辣切圈,香葱也切好,將一部分切絲,一部分切粒狀墊底
鯿魚處理乾淨後全身抹鹽,少量就好,然後抹澱粉,薄薄一層就好,姜粒放盤子,鯿魚放在姜粒上面,鋪上薑絲烏欖角小米椒,淋上生抽,淋上花生油
水開後上鍋蒸7分鐘關火,揭蓋撒葱花,再燜20秒揭蓋,好了,鮮香嫩滑的烏欖角蒸鯿魚可以開吃了
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