滋陰——鴨蛋羹

本人上火下寒，還陰虛，吃幾天雞蛋就容易上火，還愛吃蛋🥚所以選擇鴨蛋代替雞蛋。

用料  

滋陰——鴨蛋羹的做法  

1. 1.鴨蛋打破放入碗中。
   
   2.用筷子專心攪拌久一點，一般拎起筷子蛋液成滴狀落下，最好十分鐘左右，用小勺撇去浮沫兒。
   
   3.按照1:1的比例加入清水，攪拌均勻
   
   4.用小盤子蓋住碗，以防蒸汽水滴落或者用保鮮膜罩住碗，用牙籤扎幾個洞
   
   5.待水開後，上屜蒸6-7分鐘即可。

2. 鴨蛋羹就蒸好啦，開吃了，尤其對於眼睛乾澀的人，如果吸收正常，滋陰效果較明顯。