5元就能搞定的蒸青豆，簡單營養

食材小知識:營養功效                                    青豆，又名青大豆，皮為綠色，形狀渾圓，青豆中富含蛋白質、氨基酸、維生素和多種礦物質，有保持血管彈性，防止脂肪肝形成的作用。青豆中富含皂角苷，蛋白酶抑制劑，異黃酮，硒等抗癌成分，對所有癌症都有抑制作用。青豆中富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性，健腦和防止動脈粥樣硬化的作用。青豆中富含葉酸、膳食纖維等人體必須的營養成分，有潤燥消水的作用。
大青豆，我們這邊正到了上市季節，3元買了半斤，配了4元五花肉，用了一小半剁成肉末，成本不過5元，我是不是很會過日子😄

用料  

5元就能搞定的蒸青豆，簡單營養的做法  

1. 現在肉價貴，只要買五花肉就可以啦，用五花肉剁成的肉末油份多，蒸出的青豆會很潤澤。

2. 加入1勺生抽將肉末拌均勻

3. 將肉末，蒜末放入洗淨的青豆中，撒少許鹽，加入少量純淨水，加一勺豬油，上蒸鍋大火蒸20分鐘就可以了，蒸太久容易發黃。

4. 裝盤囉

小貼士

喜歡吃軟爛些的親，可以蒸25分鐘，視個人喜好而定。