饞哭孩子的油燜大蝦

我家小朋友超愛的一道菜，每次做這個油燜大蝦他都能多吃一碗飯。

用料  

饞哭孩子的油燜大蝦的做法  

1. 大蝦洗淨

2. 按圖片順序把下頭前面，蝦腿剪掉，蝦背剪開，去除蝦線，蝦背剪得深一點，這樣更容易入味。

3. 處理好的蝦就是這樣了

4. 鍋裏熱油，可以稍微多放一點油，因為剩下的油接下去炒醬汁還要用。把蝦頭尾對一起，放到鍋裏，中小火煎。

5. 煎到蝦金黃，蝦殼泛白就好了。然後把蝦稱出來備用，炸過蝦的油不要扔掉。

6. 另起一個乾淨的鍋，把剛才炸蝦的油倒進去，放入薑絲，炒香。

7. 把醬汁所需的材料倒入，攪勻到開鍋。

8. 然後把炸好的蝦放到鍋裏，翻炒兩分鐘收汁。如果是個頭比較小的蝦，翻炒一分鐘就可以了。不要翻炒太長時間，那樣蝦肉會變老，口感就不好了。

9. 炒好的蝦擺盤。

10. 把鍋裏剩下的番茄汁淋上，就做好了～