饞哭隔壁小孩的鴿子飯

鴿子飯是中山特色，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。多吃鴿子很有益處！

用料  

饞哭隔壁小孩的鴿子飯的做法  

1. 新鮮乳鴿清洗乾淨，斬塊，大小均勻就好

2. 小黃姜切絲，3勺米酒，3勺生抽，3勺蠔油，3勺大豆油，半勺糖，半勺鹽，半勺五香粉，一起倒入鴿子身上

3. 再加入2-3勺京島米酒，廣西產，我家做菜首選

4. 戴上一次性手套給鴿子做個按摩，讓汁料浸透鴿子

5. 清洗好大米，倒入1-2勺花生油

6. 均勻撒入幹豆豉，把按摩入味的鴿子額和醬汁一起倒入大米中

7. 將鴿子簡單拌一下，讓鴿子均勻在米飯上面，加入少量煮飯的水，比正常煮飯水少一些，煮出來的比較有顆粒感，按下煮飯鍵，靜等熟

8. 煮好的鴿子飯，顆粒感還不錯

9. 準備好香葱和香菜段，放入鴿子飯中，用飯勺攪拌下

10. 成品鴿子飯出鍋

小貼士

生抽和蠔油和鹽的量控制好