好吃的燜飯

用料  

好吃的燜飯的做法  

1. 大米放進鍋裏，加水煮開，煮到快斷生，就是還有一點夾生的程度，倒起來，過濾，把米飯和水分開。

2. 把胡蘿蔔，土豆，豌豆，臘肉，火腿腸切丁，然後把臘肉炒出油（最好用肥瘦相間的臘肉，五花肉最好），放入薑片，如果臘肉油太少，可以放一些練好的豬油，然後放入胡蘿蔔等食材一起炒香。

3. 把炒好的肉和菜放進電飯煲，鋪平，把瀝好的米飯鋪在菜上面，鋪平，輕一點，不要壓實了。然後沿着鍋邊加一點水，再米飯上用筷子插一些孔（便於上氣），然後蓋上鍋蓋，燜十分鐘左右。

4. 飯燜好了，用勺子把米飯和菜拌勻即可。

小貼士

1、配菜可以根據自己的喜好來配，豇豆，四季豆，豌豆，豆子，土豆，胡蘿蔔都可以，南瓜，紅薯也可以，但是南瓜，紅薯是甜的，建議單獨放一種，不放肉。
2、如果臘肉比較鹹，炒菜時不要放鹽，如果臘肉比較淡，可適量放鹽。總之就是，米飯和菜拌了之後有一點鹽味就可以了。少鹽更健康！