小鮑魚瑤柱燜節瓜

懶人菜譜，感覺好久沒發菜譜了，來一個廣東家常菜，孩子們特愛吃的

用料  

小鮑魚瑤柱燜節瓜的做法  

1. 一個大節瓜（廣東叫法，有些叫毛瓜）刮皮切大塊

2. 熱鍋冷油下薑片稍微煎一下節瓜，愛吃蒜頭可以加幾顆一起煸炒。

3. 翻面煎一下

4. 瑤柱一把洗洗

5. 加足夠的水，瑤柱也丟進去，可以不用泡瑤柱

6. 蓋蓋子中火燜20分鐘

7. 偶爾掀起蓋子輕輕的攪拌一下材料

8. 打開一盒加工好的小鮑魚（買的，簡便😅）沒有可以不放，可以蝦米，香菇，海蔘，魷魚等替換掉

9. 覺得水不夠可以在家，這道菜就是要燜的節瓜軟爛，看燜到節瓜變透明瞭，綠色皮稍微變黃了，瑤柱開花了，就加半盒小鮑魚跟兩勺鮑魚汁進去

10. 加了一湯匙蠔油，我沒有放鹽。鮑魚汁跟瑤柱有鹹味，足夠了。

11. 中火再燒10分鐘

12. 覺得水多了可以勾一個芡，想撈飯的可以不勾芡。

13. 香啊～

14. 就這樣，節瓜燜軟爛就可

15. 打一碗米飯扣盤子裏，澆上節瓜跟鮑魚瑤柱，鮮掉眉毛了

16. 孩子們一人一份吃完乖乖上學，今天是母親節我做的懶人餐😁😁😁下次去補一張節瓜的樣子照片