第一次用楊桃來炒菜,居然相當好吃!炒熱之後,楊桃片兒依然那麼包含果汁,外面裹着鹹鮮的肉汁,一口咬下去卻迸出其原本的酸甜,既有開胃下飯的功能,還能作為啖肉後解膩清口的伴侶۹(❛༥❛०)◞ 吃着小星星,感覺自己又回到了充滿幻想的小時候呢!
用料
楊桃 | 2個 |
雞塊 | 250g |
薑絲 | 少許 |
蒜粒 | 兩辦 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
生粉 | 一茶匙 |
油 | 一茶匙 |
料酒 | 一瓶蓋 |
米醋 | 適量 |
楊桃燜雞塊的做法
雞塊洗淨,用鹽、醬油、蠔油、生粉醃十分鐘。
楊桃洗淨、去頭尾,去尖稜,切片備用。
生薑切絲,蒜粒拍扁去皮、切片。
熱鍋淋一茶匙生油,將姜蒜爆香,下醃好的雞塊,爆炒至表皮金黃色,撈起放一旁待用。
趁鍋裏還有點熱油,下楊桃片,翻炒幾分鐘。
把半熟的雞塊放回鍋裏,炒一會兒後舀一湯勺高湯(沒有的話可用清水代替),大火燒開,蓋上鍋蓋、小火慢燉五分鐘。
掀開鍋蓋、淺嘗味道,加適量鹽、蠔油,撒一圈米醋,大火再次燒開,1分鐘後收火裝盤。
小貼士
楊桃酸甜可口,肉汁豐富,其實很適合下菜,有點像菠蘿的感覺,夏天沒胃口的時候也覺得非常好吃。類似的水果大家還可以多多嘗試哦!