疫情當前，不能出去吃飯！自己在家研究美食！味道不錯，像素不太好了，多包容🙏
用料
| 排骨 | 1500克 |
| 葱 | 1大根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 乾紅辣椒 | 4個 |
| 花椒 | 15/20粒 |
| 八角 | 1個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 鹽 | 根據口味自己放 |
| 糖 | 4勺 |
| 土豆 | 2個 |
| 老抽 | 2勺 |
| 金針菇 | 半把 |
| 冬瓜 | 一小塊 |
| 菠菜 | 半把 |
排骨不是純肋排，在超市直接剁好的塊！純肋骨，或者雞塊什麼的步驟都可以一樣！
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第2張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第2張")
一定要冷水下鍋，放入料酒一起煮，去腥味
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第3張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第3張")
水開後，濾出血沫，一定要弄乾淨，焯水時間不要過長，不然肉會發硬
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第4張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第4張")
因為讓肉熟的快一點，我用的是高壓鍋！把調料放入鍋內，不用熗鍋，直接放進去就行
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第5張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第5張")
肉焯水後撈出控水，用平時炒菜的鍋，來炒糖色！乾淨鍋放油，不用太多！油五六分熱時，放糖（冰糖，白砂糖都可以）進去以後攪拌至焦糖色那樣，放排骨！快速炒勻，讓肉儘量都沾上顏色！
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第6張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第6張")
把炒好的肉放入高壓鍋內，倒入熱水，跟肉平行就可以，這時候放老抽，生抽，料酒，鹽，蓋上蓋子燉一下！我大概是燉20分鐘，然後靜置高壓鍋沒有了壓力！
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第7張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第7張")
把蔬菜洗乾淨，不容易熟的放到電鍋的最下邊，綠葉菜放到頂上或者吃到後面再放也可以！
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第8張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第8張")
最後把燉好的肉倒到電鍋裏，湯汁基本上能跟肉平行就可以！嘗一嘗味道，如果淡的話可以再放一點鹽！電鍋開着電，先吃肉，下邊的菜用湯汁煨着，一會兒就都熟了！熱騰騰的排骨燜鍋，主食吃啥都行！
![簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第9張]( "簡單粗暴的排骨燜鍋的做法步驟圖 第9張")
小貼士
因為我在哺乳期，不能吃太辣，太鹹的，所以大家可以根據自己的口味做適當的調整！菜的話其實愛吃什麼都可以放！湯汁少了可以隨時加熱水，最後也可以放點麪條！特別入味
