好吃又入味的快手滷鵪鶉蛋

鹹香入味的滷蛋，配上白粥，一點小菜就是完美的一餐
特喜歡吃滷蛋，每次留老滷水也麻煩，稍不注意就壞了，還是來個一次性，快手版的吧，一樣上色入味。

用料  

好吃又入味的快手滷鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋洗淨煮熟

2. 過涼水，鍋裏留少量水，蓋上蓋子，使勁搖晃，讓蛋皮碎了，好剝。

3. 剝好的蛋過一下清水，碎蛋殼就很輕鬆的洗掉啦！
   
   剝蛋這個過程可以和寶寶一起互動哦
   我的就是和我家倆寶一起剝的，雖然有些剝爛了點，但是他們倆很高興和我一起動手做滷蛋。

4. 剛剛煮蛋的小鍋洗乾淨，加入一小碗清水，200毫升啤酒。

5. 加入老抽3勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽5克，香料粉適量

6. 加入適量冰糖

7. 大火煮開，轉中小火煮兩分鐘。

8. 關火，撈一顆嚐嚐鹹淡，有點淡淡的鹹味就行了，如果覺得鹹了，加點開水煮開，浸泡一晚。
   也可以泡2個小時左右就行。
   我習慣晚上準備好，第二天早上起來加熱一下。

9. 撈出來開吃吧！

小貼士

額，我覺得我的香料粉很關鍵，做出來的滷蛋滷味十足，很香。
沒有的可以用八角，山奈，香葉，桂皮，茴香這些放入料理機磨點。