滷蓮藕

蓮藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可藥用，營養價值極高。中國南方大型淡水湖均盛產蓮藕，以湖北為最，被稱為水八仙。鮮蓮藕富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質，藕絲中還含有粘多糖，是提高免疫力、強身健體的重要營養物質。蓮藕生用性寒，有清熱涼血的作用，可用來治療熱性疾病。蓮藕味甘多汁，可滋陰、清熱、祛火，是熱病津虧口渴患者的理想食材。蓮藕含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。常食蓮藕可益氣生肌，抗衰老。

用料  

滷蓮藕的做法  

1. 1.蓮藕洗淨不用削皮，切片之後平鋪在鍋裏，然後加入水，沒過蓮藕就可以，像做飯一樣的水位。
   
   2.接着放入八角，香葉，桂皮，新會陳皮，姜，幹辣椒。加入兩大勺老抽，一勺鹽，三勺醬油，兩塊冰糖中等大，就可以開火。
   
   3.煮開後中小火燜煮，過程中可以試味道是不是自己想要的鹹度。半小時後大火收汁，剩下一點汁就可以關火。
   

2. 完成✅家居小零食，健康美味。不輸絕某和周某👩🏻‍🍳💪🏾

小貼士

1.冷藏後吃味道更棒！
2.因為廣東人吃不了很辣，所以只放一個幹辣椒，程度bb辣。喜歡吃辣可以多放些。