步驟超詳細！少油版“煎藕盒”

從小就愛吃藕盒，可能跟家鄉本來就產蓮藕有關吧。傳統的做法都是油炸，但作為想保持身材的人來説，還是有點擔心油炸的熱量，所以改為電餅鐺煎制，能最大程度的減少用油，而且味道也不差。

用料  

步驟超詳細！少油版“煎藕盒”的做法  

1. 把剁好的肉餡兒根據自己口味放入適量澱粉，香油，豆瓣醬，薑末，花椒粉，料酒，生抽，老抽，少許鹽後充分拌勻，醃製15～20分鐘

2. 醃製肉餡的空閒，把提前洗淨的蓮藕段切成約1.5～2毫米厚度的薄片，按順序擺好，儘量不要亂七八糟，因為只有按順序擺好，才能儘可能讓每次用到的兩片蓮藕大小和形狀都差不多。

3. 在大碗裏打入3顆雞蛋和麪粉，加入清水開始調和雞蛋麪糊

4. 雞蛋麪糊不宜過稠，也不能特別稀，大概是圖中這個樣子（掌握不好也沒關係，做的時候可以臨時調整哈）

5. 取一片藕片平放在手裏，然後用勺子把肉餡鋪在藕片中間，邊緣部分稍微留一點空間

6. 然後取相鄰的另一藕片蓋在上面，輕輕整理平整即可，剩下的藕片和肉餡就可以按這個方法全部做好擺好備用

7. 電餅鐺預熱，同時把包好肉餡的藕餅輕輕放入雞蛋麪粉糊裏，用筷子一個一個裹上糊糊

8. 電餅鐺刷油後，把裹上糊糊的藕餅放進去煎至兩面金黃即可。注意：翻面的時候小心一點，太用力很可能會使藕和肉餡分開哦～

9. 煎好後的藕夾就是這樣啦！香酥可口～

10. 擺個盤～